Assisi Rosso DOC Tignoso Migliosi

Assisi Rosso DOC Migliosi

Assisi Rosso “TIGNOSO”

TIPO DI VINO: Rosso

DENOMINAZIONE: Assisi d.o.c. Rosso

VITIGNI: Sangiovese 55%, Merlot 30%, Cabernet 15%

ZONA DI PRODUZIONE: comune di Assisi località Ponterosso

ALTITUDINE: 218/240 m.s.l.m.

VIGNETI: vigneti coltivati a cordone speronato, 4.570 ceppi per ettaro

CLIMA: Inverni freddi con primavere fresche ed estati calde ed umide

VENDEMMIA: manuale a perfetta maturazione

VINIFICAZIONE: diraspatura, pigiatura e macerazione tradizionale a temperatura controllata 25°/28°

MATURAZIONE: vasche di acciaio a temperatura controllata

GRADO ALCOLICO: 13,5% vol.

DEGUSTAZIONE: colore rosso rubino, profumo vinoso e caratteristico, sapore asciutto, corposo, armonico,  intenso e persistente.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°/20°C

BICCHIERE CONSIGLIATO: calice tipo ballon

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: arrosti di carne, porchetta, formaggi mediamente stagionati

DURATA: oltre 4 anni, conservare in condizioni idonee

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