LA FENICE TENTAZIONI IGP – Malvasia Nera
VITIGNO: MALVASIA NERA DI LECCE IN PUREZZA
SELEZIONE: IN CAMPO AGLI INIZI DI AGOSTO
PERIODO VENDEMMIA: PRIMA DECADE DI SETTEMBRE
RACCOLTA: MANUALE IN CASSETTA
FERMENTAZIONE: IN ACCIAIO A TEMPERATURA CONTROLLATA
AFFINAMENTO: 10 MESI IN BARRIQUES + 3 MESI IN BOTTIGLIA
COLORE: ROSSO RUBINO INTENSO
GRADO ALCOLICO: 13.5 % – 14%
UN’UVA MOLTO DIFFICILE DA TRATTARE, MA DAGLI STRAORDINARI PROFUMI ALL’ORIGINE CHE SOLO GRAZIE ALLA PROFESSIONALITÀ E TENACIA NELLA LAVORAZIONE SI RIESCONO A TRASFORMARE IN UN GRANDE VINO.
CONTINUE ATTENZIONI IN CAMPO E PAZIENTI LAVORAZIONI IN CANTINA, FANNO SÌ CHE QUESTO VINO RAGGIUNGA UN GUSTO MORBIDO E AVVOLGENTE, CON TANNINI VELLUTATI, SPICCATI SENTORI DI CAFFÈ, LIQUIRIZIA E CIOCCOLATO.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.