La denominazione “Sèvre et Maine AOP” è la più prestigiosa e la più fruttifera dato che la sua produzione rappresenta i 2/3 del totale del Muscadet.
Essa trae il suo nome da due fiumi, la Sèvre Nantaise e il Maine che irrigano il territorio chiamato “Vignoble Nantais”. Questo “Classique” nasce da vigne vecchie di 40 anni e viene lasciato riposare sulle fecce fino all’imbottigliamento.
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