Ornellaia 1993 – Mathusalem da 6 Lt

Ornellaia è un cuvée di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, espressione fedele di un terroir unico da sempre in armonia con la natura.
CUVÉE 1993
78% CABERNET SAUVIGNON
17% MERLOT
5% CABERNET FRANC
L’ANNATA
Il clima dell’annata 1993 è stato caratterizzato da una primavera insolitamente calda con moderate precipitazioni che hanno anticipato la fioritura del Merlot alla metà di Maggio. Durante i mesi estivi, le temperature erano piuttosto elevate ed il tempo è rimasto stabile. La raccolta è stata effettuata interamente a mano in casse di massimo 15 kg. Il Merlot è stato vendemmiato tra il 5 e l’11 di Settembre. Il Cabernet Sauvignon ed il Cabernet Franc provenienti dai terreni maggiormente argillosi sono stati vendemmiati tra il 20 di Settembre ed il 6 di Ottobre, mentre il Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc provenienti dagli altri terreni sono stati vendemmiati tra il 13 ed il 25 di Settembre. Particolare attenzione è stata rivolta alla selezione delle uve portate in cantina dove sono giunte in condizioni ottimali alla temperatura di 22,5-25 gradi Brix.
L’ENOLOGO
Un vino dettagliato, elegante, che profuma di mirtilli e more in confettura, viola, mentuccia e pepe in grani. In bocca entra prudente, dopo pochi secondi sviluppa freschezza e nerbo. Trama tannica e spessore sono perfettamente amalgamati. Chiusura con un finale ancora tutto da scrivere. E da vivere.