RHUM ST.JAMES AGRICOLE 12 ANS

Il primo uomo del Saint James si chiamava Edmond Lefébure, padre superiore dei Fratelli della Carità. Fu sua l’idea, nel 1765, di impiantare un mulino da canna da zucchero a servizio delle grandi piantagioni intorno alla località Saint Jacques, per poi distillarne il succo: era nato il primo rum agricole (distillato dal succo di canna fresco e non dalle melasse) della Martinica.

Nel 1882 arriva il secondo personaggio della storia, Paulin Lambert, che acquistò le piantagioni, il mulino e la colonna di distillazione in stile creole. Egli iniziò a imbottigliare il rum invece che a smerciarlo solo a barili e ne anglicizzò il nome: Saint Jacques divenne Saint James, più facile da ricordare, da dire e da esportare. Inoltre, Lambert fu il primo, dal 1885, a millesimare le sue bottiglie. Ricapitolando: un rum agricole, messo in bottiglia, con indicazione dell’annata e diventato simbolo della sua terra: era nata la leggenda. Nemmeno la spaventosa eruzione che nel 1902 distrusse Saint Pierre, la Parigi dei Caraibi concluse la storia: la distilleria fu spostata a sud dell’isola, a Saint-Marie.

Oggi la storia è incarnata da Jean Claude Benoit, da trent’anni alla guida del Saint James, in compagnia di Luca Gargano, il gran maestro del rum (non solo) in Italia.