SANGIOVESE CASTELLO DEL TREBBIO BIOLOGICO

 19,60

Denominazione e nome
Toscana IGT, Sangiovese
Tipologia di suolo
Medio impasto con buona presenza di scheletro.
Sistema di allevamento
Capovolto toscano.
Vendemmia
Manuale, con scrupolosa selezione dei grappoli.
Vinifcazione
La diraspatura e una sofce pigiatura precedono la fermentazione che avviene
rigorosamente senza lieviti aggiunti. Il vino resta in contatto con le proprie bucce
per circa 30 giorni.
Afnamento
A conclusione della fermentazione malolattica il vino viene travasato e prosegue
l’afnamento in anfora per altri 6 mesi.
Note degustative
Note di lamponi e piccoli frutti rossi in confettura, sentori di liquirizia e spezie dolci.
Caratterizzato da un tannino rotondo e da un fnale minerale e balsamico.
Abbinamenti consigliati
Ideale con brasati, bistecca alla forentina, Parmigiano Reggiano di medio-lunga
stagionatura e altri formaggi stagionati. Ottimo vino da meditazione.
Temperatura di servizio
15°C – 18° C

12 disponibili

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