SIGNATOR- ROSSO PICENO SUPERIORE DOC

 7,50

  • VITIGNO:Montepulciano 50% – Sangiovese 50%
  • ZONA DI PRODUZIONE:Marche sud, provincia Ascoli Piceno, comune di Rotella.
  • TERRENI:medio impasto / argille e banchi di calcare alterati.
  • VIGNETI:dai 350 ai 550 mt s.l.m, allevati a cordone speronato, dai 4.545 ai 5.680 ceppi per ettaro.
  • CLIMA:inverni freddi con primavere fresche ed estati asciutte.
  • VINIFICAZIONE:diraspatura e macerazione tradizionale per 8/10 giorni a temperatura controllata (max 28°C).
  • MATURAZIONE:i vitigni vengono assemblati dopo un affinamento per la gran partein acciaio e la rimanenza in botte grande (hl 65) 8/10 mesi circa.
  • AFFINAMENTO:6 mesi in bottiglia a temperatura a 15° C.
  • NOTE DEGUSTATIVE:dal color rosso rubino con riflessi porpora, profumo fruttato, di ciliegia in evidenza, e piacevolmente speziato. Bocca dinamica, equilibrata, con finale fruttato.
  • ABBINAMENTI GASTRONOMICI:Ottimo con pasta o polenta al ragù di carni rosse e nere, zuppe di legumi, pesce azzurro grigliato, carni bianche in umido
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO:17°-18° C.
  • DURATA:dai quattro/cinque anni se conservato in condizioni idonee

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