SYRAH IN ANFORA BIOLOGICO – ELENA CASADEI

 21,00

SYRAH 2017 \ SUVERETO
Denominazione e nome
Toscana IGT, Syrah
Tipologia di suolo
Terreni in prevalenza argillosi con elevata presenza di minerali (ferro).
Sistema di allevamento
Guyot.
Vendemmia
Manuale con scrupolosa selezione dei grappoli.
Vinifcazione
La diraspatura e una sofce pigiatura precedono la fermentazione che avviene
rigorosamente senza lieviti aggiunti. Il vino resta in contatto con le proprie bucce
per circa 30 giorni.
Afnamento
A conclusione della fermentazione malolattica il vino viene travasato e prosegue
l’afnamento in anfora per altri 7 mesi.
Note degustative
Note di ciliegia, mora, frutti di bosco ed elegante pepe nero. Ottima la spalla acida sorretta
da tannini fnissimi e ben amalgamati.
Abbinamenti consigliati
Ottimo con la cacciagione, arrosti di maiale (ideale con le mele), grandi formaggi
mediamente stagionati. Ideale vino da meditazione.
Temperatura di servizio
15°C – 18° C

12 disponibili

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