TIATI METODO CLASSICO TEANUM

Varietà delle Uve: Aglianico

Denominazione: Bianco spumante Brut – I.G.P. Puglia

Altitudine: 200 m s.l.m.

Sistema di Allevamento: il vigneto è condotto a spalliera con esposizione est, nord est.

Densità di impianto: 5000 piante per ha – 2 kg per pianta

Sistema di raccolta: Manuale

Vinificazione: Pressatura soffice con presse pneumatiche, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (15-17°C) con lieviti selezionati. Affinamento e sosta sulla feccia fine in acciaio per tre mesi.

Presa di spuma: Metodo Classico in bottiglie.