Wilson & Morgan House Malt 25 Y.o

L’House Malt 25 y.o. 1990-2016 Wilson & Morgan è una recente espressione del popolare imbottigliatore indipendente italiano. Single cask di sole 284 bottiglie, è stato imbottigliato a grado pieno e proviene da botte ex-Sherry Oloroso.

Quest’espressione, benché recentissima, vanta già un prestigioso riconoscimento: Gold Medal al recentissimo Milano Whisky Festival.

Note Degustative:
Aspetto: Mogano.

Olfatto: Inebrianti note di sherry vengono fin da subito in evidenza: datteri e prugne secche, sontuoso cioccolato fondente che a tratti diviene al latte e frutti rossi evidenti tra cui è particolarmente massiva la ciliegia. Non manca della delicata vaniglia e un tratto di zucchero a velo, e un aroma da pandoro appena sfornato.

Palato: Di corpo pieno, colpisce per l’eleganza della ciliegia ben innestata su un substrato di cacao amaro che perdura a lungo. Accanto, si ravvisa un buon tabacco leggero (stile Early Morning) mentre, a ondate, arrivano caffè e frutti rossi, insieme alle prugne. Decisamente compatto ed organico, non si esaurisce: lato più secco contraddistinto da cardamomo, insieme ad un leggero tocco balsamico di mentolo che rinfresca il palato. Buono, anzi buonissimo!

Finale: Lungo, di cacao amaro notevole, ciliegia, note speziate, tabacco.